Il Bloody Mary
Mondate il sedano, lavate i pomodori e infilzateli con lo stecchino. Versate nello shaker la vodka, il pomodoro, il succo...
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Cockail e aperitivi che passione
Alcune curiosità sui cocktail… la parola cocktail si dice che nasca dall’unione di cock (gallo in inglese) e tail (coda)...
Uovo in cocotte ai formaggi
Bastano dieci minuti, per un antipasto eccellente, molte le versioni dell’uovo in cocotte: con verdure, affettati, salmone ecc. nel nostro caso formaggi per un appuntamento con il gusto molto interessante...
Anatra agli agrumi e passito
Un secondo facilissimo da preparare, basta un investimento di circa 40 minuti, ma ricco di sfumature di gusto, un piatto colorato in grado di appagare i sensi con dei sapori...
Terre dei Santi
Terre dei Santi è il marchio che riunisce due realtà ubicate nell’astigiano: la Cantina del Freisa a Castelnuovo Don Bosco...
Sale aromatizzato
Il sale aromatizzato, è una semplice preparazione che prevede di mescolare ai nostri sali integrali, erbe aromatiche, spezie, semi oleosi;...
Ravioli del Plin
I raviolini del plin (che in dialetto di langa significa pizzico) sono piccole squisitezze la cui ricetta racchiude i segreti dei vari cuochi e degli appassionati di cucina tradizionale ed...
Ispirati ai brutti e buoni
I brutti e buoni, forse un dolce di recupero, vien da pensare che, quando avanzavano gli albumi facendo i tajarin, era un peccato buttare le chiare, ed allora montati a...
Sedano dorato con code di gamberi rossi
Un antipasto eccezionale che unisce terra e mare esaltando i reciproci sapori, facile e veloce è un piatto che oltre...
Zuppetta di frutta e verdura, sorbetto alla mela verde
Una zuppetta intrigante che mescola verdure, frutta, fiori edibili e un sorbetto profumato alla mela verde; proposto come antipasto o...
Gli ortaggi dell’estate all’olio EVO
Mondate le verdure e tagliatele a pezzetti, lavatele e sgocciolatele. Usate verdure freschissime e ben sode. Mettete i pezzi di verdura alternandoli nel vaso, schiacciandole poiché in cottura rilasceranno l’acqua,...
La confettura di pompelmo e cardamomo
Lavate e asciugate accuratamente i pompelmi, poi tagliateli a fette. Fateli cuocere in una pentola antiaderente con lo zucchero per circa 1 ora. Poco prima della fine della cottura (circa...
L’insalata russa
L’antipasto per eccellenza: l’insalata russa. Colorata appetitosa e gustosa che ricorda sapori freddi ma adatta a tutti le stagioni. Mondate...
La finanziera reale
Piatto tipico piemontese, fu il piatto preferito di Camillo Benso Conte di Cavour il quale usava ordinarlo sempre alle colazioni...
Gran Bollito
Se avete la fortuna di abitare in Piemonte, in inverno potete acquistare la carne del bue grasso, dal sapore indimenticabile è l’appuntamento imperdibile a Carrù nel mese di dicembre. Per...
Gli agnolotti con porri e funghetti
Versate in una padella l’equivalente di 2 cucchiai di olio, rosolate l’aglio aggiungete le carni, e quando dorate, fatele cuocere coperto per circa 30 minuti, poi, tritatele finemente insieme al...