Ingredienti
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500 g carote
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1000 g patate
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250 g piselli
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3 uova sode
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3 filetti di acciuga sott'olio
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300 g Maionese
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q b aceto
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a piacere sale e pepe
Indicazioni
L’antipasto per eccellenza: l’insalata russa.
Colorata appetitosa e gustosa che ricorda sapori freddi ma adatta a tutti le stagioni.
Mondate tutte le verdure, tagliatele a pezzettini piccoli e lessatele separatamente affinché la cottura sia perfetta a seconda della consistenza. 
Scolatele e riunitele in un contenitore, fatele raffreddare e condite con aceto, sale e pepe. Amalgamate. Aggiungete infine la maionese e lasciate riposare un paio d’ore. Servite a temperatura ambiente.
