Ingredienti
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riso venere
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1 scalogno
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2 zucchine
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6 cucchiai olio evo
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a piacere sale e pepe
Indicazioni
Una ricetta facile, sana e soprattutto piena di importanti nutrienti che possono aiutare, durante i mesi invernali e, perché no, da inserire nella dieta dopo i periodi intensi di pranzi e cene delle festività natalizie. Si perché il riso venere è ricco di fibre, antiossidanti, aiuta l’intestino nelle sue funzioni e grazie al delizioso sapore appaga il senso del gusto!
Steps
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1
Fatto
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Bollite il riso nel volume doppio di acqua a fiamma bassa e coperto (occorreranno cira 18/20 min.). |
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2
Fatto
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Togliete il carapace ai gamberi, tagliate le zucchine a pezzetti, affettate lo scalogno e lasciate tutti gli ingredienti separati tra loro perchè seguirànno diverse cotture. |
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3
Fatto
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Versate metà olio in una capace padella e rosolate lo scalogno, appena dorato, unite le zucchine e continuate la cottura a fiamma moderata per circa 10 min., se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua, salate e pepate a piacere. |
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4
Fatto
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Mettete in una padella metà dell’olio avanzato e cuocete i gamberi per circa un minuto, appena cambiano colore da trasparente a bianchi spegnete e lasciateli a parte fino all’uso. |
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5
Fatto
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Aggiungete alle zucchine il riso, mescolate, incorporate l’olio avanzato e i gamberi. |
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6
Fatto
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Regolate di sale e pepe e servite. |
