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Gli ortaggi dell’estate all’olio EVO

Tempo di cottura30 min
Mondate le verdure e tagliatele a pezzetti, lavatele e sgocciolatele. Usate verdure freschissime e ben sode. Mettete i pezzi di verdura alternandoli nel vaso, schiacciandole poiché in cottura rilasceranno l’acqua, salate a piacere e coprite con l’olio. Chiudete il contenitore e mettetelo avvolto in un canovaccio in una pentola e...

Appuntamento con il Gusto

2 Dicembre 2021
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La confettura di pompelmo e cardamomo

Tempo di cottura70
Lavate e asciugate accuratamente i pompelmi, poi tagliateli a fette. Fateli cuocere in una pentola antiaderente con lo zucchero per circa 1 ora. Poco prima della fine della cottura (circa 5 minuti), aggiungete il cardamomo affinché la confettura si insaporisca bene. Trascorso il tempo necessario, togliete dal fuoco. Trasferite la...

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2 Dicembre 2021
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L’insalata russa

Tempo di cottura60 minuti
L’antipasto per eccellenza: l’insalata russa. Colorata appetitosa e gustosa che ricorda sapori freddi ma adatta a tutti le stagioni. Mondate tutte le verdure, tagliatele a pezzettini piccoli e lessatele separatamente affinché la cottura sia perfetta a seconda della consistenza. Scolatele e riunitele in un contenitore, fatele raffreddare e condite con...

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2 Dicembre 2021
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La finanziera reale

Tempo di cottura40
Piatto tipico piemontese, fu il piatto preferito di Camillo Benso Conte di Cavour il quale usava ordinarlo sempre alle colazioni di lavoro, seduto al suo solito tavolo allo storico Ristorante del Cambio di Torino. Per molti infatti il piatto è noto come la Finanziera di Cavour.Scottate tutti gli ingredienti (tranne...

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2 Dicembre 2021
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Gran Bollito

Tempo di cottura200 min
Se avete la fortuna di abitare in Piemonte, in inverno potete acquistare la carne del bue grasso, dal sapore indimenticabile è l’appuntamento imperdibile a Carrù nel mese di dicembre. Per prepararlo a casa potete seguire la nostra ricetta proposta dal Vascello d’oro. Lavate con cura le verdure per il brodo...

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2 Dicembre 2021
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Gli agnolotti con porri e funghetti

Tempo di cottura100
Versate in una padella l’equivalente di 2 cucchiai di olio, rosolate l’aglio aggiungete le carni, e quando dorate, fatele cuocere coperto per circa 30 minuti, poi, tritatele finemente insieme al prosciutto, mettetele in una ciotola, aggiungete il formaggio grattate l’uovo, salate e pepate a piacere.   Versate la farina fontana, aggiungete...

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2 Dicembre 2021
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