Ingredienti
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4 tuorli
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4 uova
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150 g zucchero
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200 g amaretti
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100 g cacao in polvere
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1 cucchiaio liquore all'amaretto
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1 l. latte intero
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100 g crema gianduja
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per il caramello
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300 g zucchero
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2 cucchiai acqua
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3 cucchiai barolo chinato
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Indicazioni
Steps
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1
Fatto
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Versate le uova e i tuorli insieme allo zucchero e mescolate con una frusta per unire gli ingredienti ma non montateli, tritate finemente gli amaretti e aggiungeteli alle uova, poi versate il caffè, il cacao, il latte e infine il liquore. Unite gli ingredienti senza lavorarli troppo. |
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2
Fatto
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Ponete sul fuoco lo zucchero con l’acqua, fate caramellare a fiamma alta e quando inizia a fumare, spegnete aggiungete il barolo chinato e togliete dal fuoco. Versate il caramello nel contenitore per il dolce, finite il dolce versando la crema Gianduja. |
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3
Fatto
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Cuocete il dolce a bagnomaria in forno a 160 gradi per circa 40 minuti, poi togliete dal forno e fate raffreddare all’aria e poi fate raffreddare in frigo. Quando ben freddo rovesciate il bonet in un piatto di portata e servite il dessert tagliato a fette e decoratelo con frutta di stagione, crema Gianduja o quello che vi suggerisce la vostra creatività. |
